Restaurant Viertelkreis (Basel)

WAS BEDEUTET «AUTHENTISCHES ESSEN» WIRKLICH?

Wir stellen immer sicher, dass wir uns auf die Nachhaltigkeit der Produkte verlassen können, die wir für Ihr Vergnügen verwenden. DIES GILT FÜR ALLE LANDWIRTSCHAFTLICHEN PRODUKTE, WIE FLEISCH, GEMÜSE, EIER, KRÄUTER UND ANDERE PRODUKTE

Wo immer möglich, kaufen wir direkt von den Herstellern, auch direkt von den Landwirten und dem Käse, und wissen daher, wie die Produkte hergestellt werden, und wir haben die Kontrolle über die Zucht, das Gehäuse und den Ursprung.

WIR SUCHEN IMMER NACH NEUEN HERSTELLERN UND NOCH BESSEREN VERARBEITUNGSMETHODEN. UNSER NETZWERK UND WISSEN WACHSEN VON TAG ZU TAG ...

WIR VERSUCHEN, SO VIEL DER TIERE ZU VERARBEITEN, WIE MÖGLICH UND FAST ALLES VERARBEITET WIRD: FILLET BLEIBT IMMER EIN FILLET UND EIN EINTRAG BLEIBT EINTRAG! ES GIBT VIEL LINKS: KNOCHEN WERDEN ZU JUS REDUZIERT, INNENBEREICHE IN TERRINE VERARBEITET, VORWÄRTS-WURST, BAKES GEKOCHT, UNTER SPÄLT IN BURGER VERARBEITET, OX-SCHWÄNZE, UM EINE GEFÜLLTE PASTA ZU MACHEN.

WIR VERWENDEN NICHT NUR Rinder aus der Herde, ABER VERARBEITEN AUCH DIE MUNI, SO DAS CASTRATED MALE Cattle. ENTSCHULDIGUNG, DAS IST NICHT DIE REGEL, WEIL DIE FLEISCHINDUSTRIE NUR Rinder ERFORDERT! WIR KÄMPFEN GEGEN, WEIL DAS FLEISCH DER MUNIS ANGEBOT UND KRAFTVOLL IST.

Wir freuen uns darauf, Sie auf dieser Reise zu begleiten und uns in diesem Projekt zu unterstützen. IHRE VORSCHLÄGE, KRITIKER UND LOB SIND FÜR UNS WICHTIGES RÜCKGESPRÄCH: Wir sind darüber informiert, um sie kontinuierlich zu verbessern.

DANKE VIELEN DANK FÜR IHRE UNTERSTÜTZUNG UND E GUETE!