Femminis Macelleria Sagl (Locarno)

Metzgerei Femminis

Die Macelleria Femminis wurde 1976 von Vittorio Femminis in Cevio im Maggiatal gegründet.
Im Jahr 1982 zog sie nach Cavergno um.
Der Betrieb wurde 2001 von seinem Sohn Stefano übernommen und Nach einem Jahrzehnt der Leitung führte er seine Aktivitäten in Locarno an der Piazza Sant'Antonio in der ehemaligen Macelleria Fiori SA fort, wo er noch immer ansässig ist.

PIEMONTESISCHE FASSONA

• Ab dieser Woche finden Sie in der Kühltheke die besten Stücke der geschätzten piemontesischen Rinderrasse.

SCHWEIZER BLACK ANGUS

• Nach einer optimalen Reifezeit finden Sie hier Schweizer Lendenteile der Rasse Angus

PRODUKTE

• FLEISCH UND CHARCUTERIE

  Verarbeitet, produziert und serviert mit größter Sorgfalt.

• GASTRONOMIE UND KÄSE

  Gastronomie aus eigener Produktion.
  Käsesorten aus lokaler Produktion.

• KOLONIALWAREN UND WEINE AUS DER REGION.

  Wir versuchen, ein Sortiment von Produkten zu haben, das sich von dem der großen Einzelhändler unterscheidet. Kleine Unternehmen große Produkte.

WURSTWAREN AUS EIGENER PRODUKTION

Hergestellt aus hochwertigem Fleisch von lokalen und nationalen Bauernhöfen, unter Anwendung von handwerklichen Verarbeitungsmethoden mit den alten Geschmacksrichtungen, die die Köstlichkeiten unserer Region charakterisieren.

FLEISCH FEINE FLEISCHSORTEN AUS DER GANZEN WELT

Unsere große Auswahl an ausländischen Fleischsorten wird auch den anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen. Wir sind stolz darauf, nur Produkte von höchster Qualität anzubieten.

SCHWEIZER QUALITÄTSFLEISCH

Kontrolliert und zertifiziert mit DNA-Nachweis. Optimal verarbeitet und gereift.

SALUMERIA

Die typischen Produkte, die größtenteils in unserem Unternehmen hergestellt werden, reichen von Wurstwaren wie Salami, Salametti, Mortadella, Luganighe, Wurst, Cotechini bis hin zu gesalzenen Muskeln wie Bresaola vom Rind und Pferd, Trockenfleisch, flacher und gerollter Bauchspeck, Coppa, Ziegen- und Gamsgeigen, Prosciutto crudo und Nostrano-Schmalz, der mit Vallemaggia-Pfeffer gewürzt ist.

SAISONALE PRODUKTE

Im Herbst finden Sie Fleischstücke und Wurstwaren aus einheimischem Wild, sowie alle Produkte aus Ziegenfleisch.
Im Frühjahr hingegen können wir Ihnen Kalbfleisch und das exquisite Zicklein aus dem oberen Maggiatal anbieten.

GASTRONOMIE

Mit Sorgfalt zubereitet und verpackt.
Hier finden Sie Rinder- und Pferdebraten, Kalbsbraten, Kalbfleisch in Thunfischsauce, russischen Salat, gekochtes Rindfleisch, Rinderzunge in grüner Sauce, Kalbsfrikadellen und vieles mehr.

ZIEGEN-, HIRSCH- UND GAMSGEIGEN

MESSERBACKEN

HAUSGEMACHTE KÄSESORTEN

UNSERE MARKEN Wichtige Kooperationen, die die Qualität und die Palette der Produkte, die Sie bei uns finden, erhöhen.